Le comté est un fromage qui est produit dans la région de Franche-Comté (Jura, Doubs ainsi que quelques communes des départements jouxtant).
Il est de la catégorie des fromages à pâte pressée cuite. Il est fait avec du lait de vache cru. Il faut 450 litres de lait pour faire une meule de 40 kg et 65 cm de diamètre.
