Les Berlingots de Carpentras

Vaucluse

un jeune confiseur nommé Sylvestre se trouva une fois avec un surplus de caramel. Il le fit recuire avec de la menthe. Le résultat fut délicieux. A l'heure actuelle, il est composé d'un minimum de quarante filets de sucre cuit, battu et aromatisé.

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