Le bretzel

Haut Rhin

Le bretzel est une pâtisserie alsacienne. c'est une pâte briochée façonnée un peu comme un huit et salée.

Ingrédients :
500g de farine
1 sachet de levure
10g de sel
du gros sel
50cl de lait
50g de beurre
Jaune d'oeuf

Pétrir la farine, le sel, la levure et le lait, et le beurre jusqu'à obtenir une pâte homogène. La rouler en boudins, puis former des "8" avec. Passer un jaune d'oeuf dessus puis saupoudrer de gros sel.
Faire cuire à 15mn à 200C.

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