Clafoutis aux cerises

Bas Rhin

Ce dessert est un classique. Rustique, facile à préparer, peu couteux.

Il faut :
1 kg de cerises
6 oeufs
200 gr de sucre
200gr de farine
150gr de crème fraiche
3 cuillerées à soupe de kirsch
Battre les oeufs entiers avec le sucre. (Le mélange blanchit). Ajouter la farine, le crème et le kirsch. Beurrer un plat.
Mettre les cerises. (Les courageux oterons les noyaux). Verser la préparation. Faire cuire à four moyen 45 minutes environ. se déguste tiède ou froid.

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