Le Cochelin de Chartres
Eure et Loir
On ne connaît pas l'origine du nom de cette pâtisserie (Ouest ou Centre). Avec de la pâte feuilletée, on forme un bonhomme. A l'intérieur on met de la confiture. En général, on offrait cette gourmandise au nouvel an ou aux jeunes mariés.
Commentaires
je ne connais pas le cochelin de chartres mais je sais loir ne prend pas de E C EST LE LOIR et non la loire merci de rectifier on voit trop souvent cette erreur
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Il existe également comme spécialitées à Chartres : * Les Mentchikoffs...:un coeur de chocolat enrobé d'une fine enveloppe de meringue suisse, * Le paté chartain.