Tag Archives: alcool

oct 21

La liqueur de Chartreuse

liqueur chartreuse photoDe couleur verte ou jaune, cette liqueur est constituée d’un mélange de plantes des montagnes de Chartreuse, distillé et dont la recette est tenue secrète par les Moines Chartreux depuis des siècles.

Photos by Fareham Wine,

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oct 21

La Roussette

Vin de la région de Seyssel et de Frangy, élaboré avec un cépage spécifique, l’Altesse. Ce vin est connu depuis l’antiquité, les Romains en faisaient venir à Rome par le Rhône.

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oct 20

Cognac

Photo de cognacLe cognac voit son apparition au XIII siècle. A cette époque, Aliénor d’Aquitaine a épousé Henry Plantagenêt, de ce fait, les Anglais contrôlent le vignoble Aquitain. Les négociants du Nord et en particulier les Hollandais, décident de créer un nouveau vignoble sur Cognac. « Coupé » avec de l’eau, il sert de boisson aux marins car l’eau potable est difficile à garder sur les navires qui partent faire de longs voyages. Au XVII siècle, on se rend compte que le vieillissement du vin de Cognac en tonneau, le rend meilleur. C’est ainsi qu’une nouvelle eau-de-vie fait son apparition.

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oct 14

AOC Marcillac

Vin rouge et rosé élaboré à partir du cépage Fer Servadou appelé Mansois, cultivé dans le vallon de Marcillac. Vin très aromatique et très parfumé.

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oct 13

Le vin de Fitou

Photo de vin de fitouDepuis 1948, le vin de la région de Fitou à son appellation d’origine contrôlée.
Un site sur les crus de Fitou :

http://www.fitouaoc.com/

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oct 6

Le champagne

photo de champagneLe cépage des vins de champagne date de l’antiquité. En 1670, dom Pérignon fixe la recette avec un assemblage à base de Chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier. Il emploi également un bouchon de liège et une bouteille de verre renforcée (pour éviter les explosions suites à la fermentation).

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oct 6

Liqueur de Plougastel

La liqueur de Plougastel. Un digestif, un alcool pour un TROU BRETON, etc. . . (à BOIRE avec MODÉRATION. !)
Recette :
http://chefrossignol.hautetfort.com

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oct 6

Le calvados

Photo de calvadosLa calvados est une eau de vie (originaire du département du Calvados) et qui est obtenu par distillation de cidre (ou de poiré).
Il est labellisé AOC depuis 1942. Il est composé d’un mélange subtil de plusieurs dizaines de variétés de pommes acides, amers et sucrées, distillés puis vieilli en fût de chêne.
Il est souvent appelé calva.

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