Tarte aux cerises

Bas Rhin

Rien ne va plus pour Fritz. Sa joie de vivre est partie. Tout est fade et sans saveur. Katel s'inquiète. Elle demande aux métayers d'envoyer leur fille Suzel pour l'aider en cuisine. Elle arrive et miracle! Alors qu'elle lui sert une part de tarte aux cerises qu'elle a préparée. Fritz est ébloui. Il comprend tout : Suzel dégage tant de douceur que sa cuisine en est imprégnée. Il tombe fou amoureux et décide de l'épouser.

Tarte aux cerises :
250gr de pâte brisée
800 gr de cerises
15 cl de crème fraîche
75 gr de sucre
1 oeuf
Foncer un moule à tarte avec la pâte
Garnir avec les cerises
Faire cuire 15 minutes. Verser dessus l'oeuf battu avec la crème et le sucre. Continuer la cuisson 15 minutes.

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