Éplucher 1 kg de pommes de terre. Les laver et les couper en fines rondelles.
Les disposer dans un plat à four. Saupoudrer chaque couche d’ail haché, de sel, de poivre et d’un peu d’huile. Terminer avec 60 gr de lard fumé taillé en fines tranches. Verser 1 dl de bouillon. Mettre sur le feu jusqu’à ébullition et terminer la cuisson à four chaud.
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Cornets de Murat
A Murat, on fabrique de délicieux cornets pour les glaces, crèmes etc. . .
Dimanche 17 septembre 2006, les gourmands apprécieront ce biscuit sec (à base d’oeuf, de sucre et de farine en forme de « cornas ») à l’occasion de la fête médiévale.
Cette marque est déposée. Il semble qu’ils existaient déjà il y a plus d’un siècle.
Lentilles du Puy
La « confiture séche »
Qui n’a jamais eu à Noël ou à Pâques, une jolie boite de pâtes de fruits multicolore? Fait à base de sucre et de fruit, cette douceur est apparue en Auvergne sur Clermont-Ferrand et Riom dés le Xème siècle. Elle trouve ses lettres de noblesses au XIXème siècle, grâce au demi frère de Napoléon III, le Duc de Morny.
