Le champagne

photo de champagneLe cépage des vins de champagne date de l’antiquité. En 1670, dom Pérignon fixe la recette avec un assemblage à base de Chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier. Il emploi également un bouchon de liège et une bouteille de verre renforcée (pour éviter les explosions suites à la fermentation).

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