1 poulet, 5 cuillères à soupe d’huile, 1 gros oignon, 3 tomates, 4 gousses d’ail, 1 morceau de gingembre, 1 branche de thym, 1/4 de cuillère à café de curcuma ou safran, sel, poivre
– découper le poulet en morceau ainsi que les tomates; émincer l’oignon, piler l’ail avec le sel, le poivre et le gingembre.
– dans une marmite faites chauffer l’huile, ajouter le poulet et le faire dorer.
– ajouter l’oignon et le laisser dorer; puis ajouter les épices pilés, le poivre, le curcuma. mélangez, introduire le thym.
– ajouter les tomates, mélangez et laisser roussir, ajoutez 2 verres d’eau, couvrir et laissez cuire à feu doux 20 mn. ajoutez du sel si nécessaire et laissez encore 5 mn de cuisson.
