La Roussette

Vin de la région de Seyssel et de Frangy, élaboré avec un cépage spécifique, l’Altesse. Ce vin est connu depuis l’antiquité, les Romains en faisaient venir à Rome par le Rhône.

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Cognac

Photo de cognacLe cognac voit son apparition au XIII siècle. A cette époque, Aliénor d’Aquitaine a épousé Henry Plantagenêt, de ce fait, les Anglais contrôlent le vignoble Aquitain. Les négociants du Nord et en particulier les Hollandais, décident de créer un nouveau vignoble sur Cognac. « Coupé » avec de l’eau, il sert de boisson aux marins car l’eau potable est difficile à garder sur les navires qui partent faire de longs voyages. Au XVII siècle, on se rend compte que le vieillissement du vin de Cognac en tonneau, le rend meilleur. C’est ainsi qu’une nouvelle eau-de-vie fait son apparition.

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Le champagne

photo de champagneLe cépage des vins de champagne date de l’antiquité. En 1670, dom Pérignon fixe la recette avec un assemblage à base de Chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier. Il emploi également un bouchon de liège et une bouteille de verre renforcée (pour éviter les explosions suites à la fermentation).

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Le calvados

Photo de calvadosLa calvados est une eau de vie (originaire du département du Calvados) et qui est obtenu par distillation de cidre (ou de poiré).
Il est labellisé AOC depuis 1942. Il est composé d’un mélange subtil de plusieurs dizaines de variétés de pommes acides, amers et sucrées, distillés puis vieilli en fût de chêne.
Il est souvent appelé calva.

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